Sicurezza Alimentare: Malghe 2.0 e Prevenzione
** BELLUNO Dal 2023 a oggi, diversi casi di sindrome emolitica-uremica e salmonellosi legati a prodotti crudi evidenziano l’urgenza di informare sui rischi alimentari. Il progetto “Malghe 2.0”, avviato da Ulss 1 e Istituto Zooprofilattico, mira a migliorare gli standard igienico-sanitari delle 45 malghe bellunesi, lavorando su formazione, controllo delle lavorazioni del latte e implementazione…