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DI LORENZO SORATROI
LIVINALLONGO Il formaggio Fodom della latteria di Livinallongo ha ricevuto un prestigioso riconoscimento a Terra Madre Salone del Gusto di Torino, ottenendo il titolo di “Custode dei prati stabili”. Questo premio, assegnato da Slow Food, celebra i produttori che preservano la biodiversità dei pascoli, rispettando l’ambiente e le tradizioni artigianali. La delegazione della latteria ha presentato il Fodom in due degustazioni, dove è stato valutato superiore anche al Parmigiano Reggiano, ottenendo ottimi apprezzamenti e visibilità internazionale.
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