LONGARONE Il Forum della Gelateria Digital, completato in questi giorni l’inserimento delle diverse sezioni in cui è articolato, è stato presentato oggi ufficialmente a Longarone Fiere Dolomiti e trasmesso a tutti con una premiere di Youtube e Facebook. L’iniziativa, proposta nell’impossibilità di organizzare, quest’anno, la MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, vuole essere uno strumento di supporto al Mondo del Gelato Artigianale per fornire informazioni, suggerimenti, strategie e condividere esperienze utili al superamento della difficile situazione che stiamo attraversando. La soluzione Digital è stata l’unica possibile in quanto anche il Forum in presenza, inizialmente previsto per i giorni 1 e 2 dicembre, è stato bloccato dai noti provvedimenti anti Covid che si sono susseguiti. Pur nella consapevolezza che la modalità digitale difficilmente è in grado di replicare quell’insieme di caratteristiche tipiche delle manifestazioni fieristiche tradizionali, fatte di persone, incontri, presentazioni e dimostrazioni pratiche, a Longarone si è lavorato per mantenere il più possibile inalterati i contenuti inizialmente previsti che vengono affrontati attraverso gli interventi video dei protagonisti. Guardando agli aspetti positivi va invece sottolineato che Forum della Gelateria Digital potrà raggiungere una base molto più ampia e – altro elemento evidenziato nella presentazione – sarà accessibile tutto l’anno e facilmente raggiungibile dal sitowww.mostradelgelato.com. Attraverso un costante aggiornamento che sarà attuato sulla base delle tematiche emergenti il Forum vuole rappresentare, infatti, una sorta di road map con traguardo MIG 2021programmata a Longarone dal 28 novembre al 1° dicembre. Il Forum della Gelateria oltre ad essere un’utile occasione per fare il punto sullo stato del settore con il coinvolgimento dei principali attori della filiera, propone approfondimenti su alcune tematiche di grande attualità come le proposte per ampliare l’offerta delle gelaterie con l’inserimento di prodotti di pasticceria e cioccolateria e le innovazioni per una migliore organizzazione e gestione dell’attività. Non viene poi dimenticato il fattore sostenibilità che dovrà coinvolgere sempre più le gelaterie. Spazio anche ai nuovi gusti e tendenze che tengano conto delle preferenze dei clienti condizionate anch’esse dal particolare periodo che stiamo attraversando. Longarone Fiere Dolomiti ha voluto, infine, ricordare il forte legame con il territorioche è stato determinante nella storia della Mostra del Gelato con due sezioni, una dedicata al Gelato Venetoed una a UNITEIS, l’Associazione dei Gelatieri Artigiani Italiani in Germania. La presentazione, alla quale sono intervenuti il Sindaco di Longarone e presidente della Provincia di Belluno, Roberto Padrin, il presidente di Longarone Fiere, Gian Angelo Bellati, e il coordinatore del Forum, Paolo Garna, è stato anche occasione per auspicare ulteriori interventi da parte di tutti coloro i quali intendono fornire al Forum nuovi apporti di contenuti e proposte nonché per ringraziare quanti hanno reso possibile l’iniziativa, in particolare i rappresentanti di categoria e i gelatieri intervenuti, le aziende e le riviste di settore che hanno inviato le loro proposte, senza dimenticare la Regione del Veneto che ha garantito un supporto determinante. Un ringraziamento particolare anche al personale di Longarone Fiere che, nonostante la difficile situazione determinata dalla forzata sospensione delle fiere, si è impegnato a fondo e con professionalità per raggiungere l’obiettivo.
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