La proposta è del progetto bellunese “DDolomiti”
ROCCA PIETORE Una torta per aiutare i produttori bellunesi e per contribuire alla “Rinascita delle Dolomiti” (The Rebirth of Dolomites). È questo il nome della ricetta che il maestro della pasticceria mondiale Iginio Massari ha ideato per dare il suo personale contributo al superamento dell’emergenza maltempo che ha colpito la montagna veneta, bellunese in particolare. La scelta è ricaduta su alcuni dei prodotti simbolo del territorio come le nocciole, il miele, il latte, il burro e lo yogurt. La ricetta è semplice e non rappresenta un’esclusiva: tutti potranno riprodurla a casa o in pasticceria, con tutte le varianti del caso.
L’evento si terrà sabato 22 dicembre alle ore 17 all’interno della pasticceria del Pineta Pastry hotel di Rocca Pietore. Sono invitati anche operatori turistici e pasticcerie dell’Agordino, affinché il dolce possa essere disponibile anche per i turisti nella stagione invernale. Ha già confermato la sua partecipazione Massimo Alverà dell’Accademia Pasticceri Italiani come Ospite Speciale. La prima parte dell’evento sarà dedicata alla dimostrazione pratica della preparazione della torta da parte dei maestri pasticceri Christopher Nesello e Alverà, a cui seguirà la degustazione.
CUSTODI DEL TERRITORIO
La proposta a Massari è arrivata dal progetto “DDolomiti-Custodi del Territorio” lanciato quest’anno da Claudia Soppelsa (insegnante di lingua inglese), Francesca Valente (giornalista) e Paola Paganin (già imprenditrice) per promuovere la cura e la tutela della montagna bellunese a partire dai suoi custodi, ovvero gli imprenditori agricoli.
REGALA UN AIUTO
DDolomiti con l’occasione lancia un appello a comprare i prodotti agricoli e artigianali bellunesi per aiutare privati e famiglie a risollevarsi: a giorni sarà pubblicata la prima versione di un catalogo digitale contenente i nomi di alcune aziende segnalate, con la menzione dei prodotti da comprare e dei luoghi dove si possono trovare.
