di Francesco Mancini
BELLUNO Chi non si è mai trovato a dover scegliere un vino da abbinare ad una cena tra amici? A rispondere a questa e ad altre domande ci penserà l’AIS Belluno, che presenterà per la prima volta in provincia il mini corso “Stasera a cena” dedicato appunto ad un tema caro a tutti i buongustai: l’abbinamento cibo-vino. Dopo l’ottimo riscontro del target “Piccoli Corsi AIS” inerente al servizio “Il vino è servito”, ecco che si passa al delicato tema dell’abbinamento e della scelta del vino giusto. Il mini corso sarà suddiviso in tre serate e si svolgerà presso l’Istituto alberghiero “D. Dolomieu” di Longarone il 4, l’11 e il 18 marzo dalle ore 20.00 alle 22.30. A condurre le serate saranno l’esperienza e la competenza della sommelier e relatrice AIS Angela Rech. Il corso vuole essere un modo alternativo di interpretare la formazione AIS mediante un approccio semplice e diretto: non impegna con un lungo ciclo formativo e non ci sono esami finali; semplicemente si propone di offrire ad appassionati, ma anche ad operatori del settore, qualche strumento in più per poter scegliere il vino adatto, attraverso le regole classiche dell’abbinamento. Ogni lezione si compone di una parte teorica, cui fa seguito la presentazione di un’azienda vitivinicola e la degustazione guidata di tre vini significativi, alcuni dei quali in abbinamento al menù proposto. L’iscrizione al corso prevede anche il tesseramento per un anno all’ Associazione Italiana Sommelier e ad AIS Veneto, con la possibilità di accedere a tutte le iniziative usufruendo delle tariffe esclusive riservate ai soci. Per informazioni è possibile consultare il portale di AIS Veneto www.asiveneto.it o contattare la direttore del corso Ivan Del Puppo 3490588710.
