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BELLUNO
Dal 2023 a oggi, diversi casi di sindrome emolitica-uremica e salmonellosi legati a prodotti crudi evidenziano l’urgenza di informare sui rischi alimentari. Il progetto “Malghe 2.0”, avviato da Ulss 1 e Istituto Zooprofilattico, mira a migliorare gli standard igienico-sanitari delle 45 malghe bellunesi, lavorando su formazione, controllo delle lavorazioni del latte e implementazione tecnologica.Parallelamente, una rete di specialisti si occuperà di prevenzione e gestione dei focolai epidemici. Per sensibilizzare le famiglie, saranno distribuiti fogli informativi sui rischi del consumo di alimenti crudi per i bambini, auspicando maggiore consapevolezza. La collaborazione tra enti locali e regionali segna un passo avanti per la sicurezza alimentare del territorio.
