di Francesco Mancini
BELLUNO Con l’anno nuovo ripartono le attività in casa AIS Belluno. Mercoledì 19 febbraio, presso il ristorante “La Casona” a Feltre al via il primo livello per diventare sommelier AIS. Quindici serate in cui verranno presi in esame argomenti come viticoltura, enologia e servizio, che rappresentano le basi della professionalità del sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina. Per chi fosse già introdotto nel mondo AIS, e avesse portato a termine il primo corso, l’appuntamento è il 18 febbraio al ristorante “De Gusto” di Sagrogna per proseguire il percorso intrapreso. Il secondo livello, attraverso un viaggio tra le più importanti zone vitivinicole italiane e straniere, permette di cogliere il legame indissolubile tra il vino e il territorio. Verrà perfezionata la tecnica di degustazione per riuscire ad apprezzare ogni singola sfumatura del vino ed esprimere così un giudizio sempre più professionale ed oggettivo. Per informazioni e iscrizioni è possibile consultare il sito www.aisveneto.it
