CORTINA È un dehors baciato dal sole che guarda alle alte vette ampezzane firmate UNESCO, offrendo una splendida visuale sulla Tofana e sulle mitiche piste Col Drusciè A e B dove si sfideranno i campioni di sci in occasione delle Olimpiadi firmate 2026. È il rinomato Masi Wine Bar al Drusciè, a quota 1.778 metri, un openspace dagli arredi moderni e da geometrie lignee e suggestive, nato nel 2018 dalla partnership tra la società Tofana srl e Masi Agricola, casa vinicola veronese famosa in tutto il mondo, in primis per l’Amarone. Perché questo luogo è speciale? Per tanti motivi. Primo tra tutti la cucina, quella del territorio che nel DNA racconta di vette, tradizione, cultura ed emozione, simboli del mangiar bene e sano perché qui è la cura l’ingrediente principale. Il capo chef è Luca Ursella che con il proprietario Luca Sudiro, hanno dato vita a un menù che elogia i costumi culinari ampezzani però rivisitandoli in chiave contemporanea e soprattutto abbinando saperi e sapori alle pregiate etichette autografate Masi Agricola. I piatti più unici che rari? Il risotto mantecato al Costasera Masi con scaglie di Monte Veronese, gli gnocchi di patate al capriolo con crema di sciopetis, burro acido, pecorino e crumble di cacao amaro, la pasta e fagioli di Lamon con radicchietto, e poi i secondi come la tagliata di bavetta di manzo glassata al toar con patate all’ampezzana e verdure grigliate, il petto e coscia di piccione con salsa di bietole, ciliegie, riduzione al Vaio Armarone e puccia croccante e la tagliata di controfiletto di cervo con polentina e composta di mirtilli rossi al mezzanella. Piatti che sono un inno alla cucina home-made, quella di una volta pur sempre rivisitata, a Cortina con le sue tipicità ma anche all’Italia tutta che in un abbraccio culinario diventa l’emblema dell’eccellenza, quella da portare a tavola. Come arrivare? Dal centro di Cortina basta raggiungere – anche a piedi – Via dello Stadio 12 dove si trova la partenza della funivia Tofana Freccia nel Cielo: il moderno e comodo impianto permette di raggiungere Col Drusciè, un pianoro a 1.778 metri di altitudine, dove per l’appunto si trova il Masi Wine Bar accanto al Ristorante Col Drusciè 1778 e l’affascinante Osservatorio Astronomico. Per prenotazioni ristoranti: 0436862372 – [email protected] Per informazioni, acquisto biglietti, skipass o abbonamenti per pedoni: 0436 5052 – [email protected]
LE RICETTE DELLO CHEF
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